鯛めし。
- Day:2015.01.02 12:34
- Cat:ごはん。
けさの朝食は 主人のリクエストで
『納豆もち』。
作り方は いたって簡単。
＊納豆２パック
＊長ネギ（みじん切り） 適量
＊青海苔 適量
＊しろ胡麻
＊卵黄 １個分
＊お醤油 適量
卵黄を入れると 味に深みが出て美味しくなりますよ～＾－＾ｖ
引き続きブログに お付き合いして頂けると うれしいです
＋＋＋
きょうは 今のところ何処にも出かけず
主人はソファで大好きな本を心ゆくまで読み
わたしは お洗濯をしながらお台所仕事。
お天気もよくって
窓から差し込むお日様の光が あたたかいです。
ちょっぴり早いけど
きょうのお昼ごはんは 『鯛めし』。
お節に入れた小鯛をつかってリメイクごはんです
材料と作り方。。
＊お米 ３合
＊小鯛塩焼き 1尾
＊しめじ 適量
＊ゆり根 適量
＊銀杏 適量
＊細切り昆布（出汁を取ったモノを使う）
＊醤油 大さじ３
＊お酒 大さじ２
＊だし汁（お水でもOK） ６６０ｍｌ
＊あさつき（無ければ 大葉・貝割れ大根・長ネギなど） 適量
＊すだち（もしくはライム） なくてもOK。
・・・ ・・・ ・・・ ・・・
① お米はといでザルに上げ だし汁６６０ｍｌと共に土鍋に入れて３０分おきます。
鯛は ラップをしないでレンジで２分チン。
②しめじはバラバラにし ゆり根はよく洗って一枚ずつにはがし
茶色いところを切っておきます。
③ ①の土鍋にお醤油とお酒と②、鯛を加え 中火にかけて蓋をします。
沸騰したら極弱火にして１２分炊きます。
１２分したら 極弱火から弱火にして１分炊きます。
（こうするとオコゲができますよ。）
火を止めて１０分蒸らし あさつき等を散らします。
熱いうちに鯛の頭と骨をとり、身をほぐしたら出来上がり★
＊鯛の骨は硬いので キチンと骨を処理してね～＾－＾ｖ＊
鯛めしと一緒にいただくのは『そうめんのお吸い物』。
かまぼこを飾り切りしたものや 生麩の残りにみょうが・・
ゆずや貝割れ大根を添えたら お正月の食事って感じでしょ？ ＾－＾。
今回の鯛めしとお吸い物は ほぼお正月の残り食材で作ったものです。
改めて買うのではなく 冷蔵庫のあり合せの食材で
無駄なくおいしいごはんを作って食べたいですよね。
きょうも 最後まであんこの『たのしむ生活』に お付き合いくださり
ほんとうに ありがとうございましたぁ。
なんのお構いもできませんが またのお越しをお待ちしています♪
あたたかい応援凸で 元気モリモリ～
