豚パイカのお料理。
- Day:2015.01.20 09:03
- Cat:ごはん。
けさも 薄っすら雪の降った釧路地方。
朝日が差したのも束の間・・いまは 曇りで寒いです。
きょうは 先週末に作った豚パイカのお料理のお話。
まだまだ寒いこの時期にオススメのお料理ですので
興味のある方は どうぞ参考にして頂けると嬉しいです♪
笑顔は こころのメイク
＋＋＋
なーんにも作りたくない日のお助け料理って みなさんなんですか？
わたしはカレーかなぁ～～
年末お正月のお節の仕込み等々で忙しかったので
カレーは作ったばかりでしたが
なにも作りたくない・・なにを作っていいのか思い浮かばない先週末
またまたカレー登場～！ 主人の好物であーる。。
今回のカレーには 大好きな豚パイカを入れてみましたぁ♪
お皿の真ん中にゴロンと鎮座していますのが 豚パイカです。
豚パイカって云うのは 軟骨（もしかするとスジ？）つきの豚肉のことで
いつも わたしはコープさっぽろでグラム５５円の特売で買っています。
今回も圧力鍋でジックリ軟骨が柔らかくなるまで仕込み
カレーにしましたぁ。
コレ！！ すんごくおいしい！！
大成功です。
で
このカレーを食べながら思いついたのがコチラのお料理。
アツアツおでん～～♪
冷蔵庫や冷凍庫にあった材料で作ったので
大根・玉子・野菜天・・そして豚パイカ。
朝からコトコト圧力鍋で煮たパイカの煮汁を何度も取替え
じっくり時間をかけて作りましたぁ。
自分で言うのもなんですが～
絶品です！！
今まで 豚パイカって豚の角煮のように甘辛く作るのが定番でしたが
いつも お邪魔しているウーロンパンダさんのブログで
豚パイカのスープを作った記事を読んで 目からウロコ。
「そっか～、スープね～いいわ！」って思っていましたぁ。
そこで 今回は主人も食べてくれそうなカレーとおでんを作ったんです。
これからは ヘルシーでお野菜もたくさん摂れる
豚パイカの『おでん』や『カレー』が我が家の定番になりそうです
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＊インフルエンザがまだまだ流行中ですよね。
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