『休日ごはん。』
いつも あんこの『たのしむ生活』に ご訪問してくださる皆さんに
感謝。。感謝。。です。
きょうは ３連休中のごはんの一部をご紹介します。
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３連休中のごはんっと言っても豪華な食事ではないんですけど。。
釧路沖で採れた 真いわしの新鮮でお得なものがあったので
酢で〆てお刺身で食べましたぁ。
■作り方：
①いわしを三枚に下ろしたらバット等に並べ
薄く塩を振り ３０～１時間ほど置きます。
＊このとき皮は剥ぐ必要はありません。
②塩をした鰯から水分（魚の臭み）が出るので
キッチンペーパー等で軽く押さえ拭き取る。
③その上からお酢（りんご酢がいいですが 無ければ何でもOK）をかけ
半日～１日置けば完成。
わたしは 娘酢を水で割り お砂糖・お塩、鷹の爪を一度火にかけ
酢〆液を作るんですが 上記の方法でも十分美味しく
サッパリいただけます。
こちらは 北見の帰り阿寒湖のお店で買った
肉厚の椎茸とガーリックトーストの朝食。
椎茸は軸つきで手で２つに裂いたものを
白ワイン・塩コショウ・自家製フレッシュパセリのみじん切りを入れ炒め
仕上げにバターを絡めただけ。
椎茸なのに
まるで美味しいお肉を食べているようなジューシーさ！
こちらは 冷やしうどん。
トマトジュース１缶（１６０グラム）とお水・白だしを適当に割り
一度沸騰させ冷ました麺つゆ。
主人にはトマトのスープは抵抗があるかなぁ？って思ったけど
以外や以外！！ 白だしが効いていて美味しいわ！との
好評価でした。
レシピをのせたいんですが 適当に作ったので書けません。。
ごめんなさい。
おつゆの材料は お水・白だし・トマトジュースだけなので
お好みで作ってみてね～＾－＾♪
コチラも手抜き感ぷんぷんのサンドイッチ。
主人の好物です 太ってしまうので最近は たま～にしか作りません。
玉子サンドには 多めに和からしを入れ フレッシュパセリを入れてます。
最後に 春巻き。
これも主人の好物です。
今回は春雨ではなく 少し残っていた「マロニー」を使いましたよ。
挽き肉・人参・パプリカ・・ 残り野菜を使った春巻きですが
美味しい～って言ってもらえて嬉しいです。
皮がパリパリになるように フンワリ巻いて中火で揚げるのがミソかなぁ。
この他にも 肉豆腐やレバニラ等と作りましたが
食いしん坊で記録なしでございます。 笑。
最後に。。
いつもご訪問してくださる素敵なｍａｍａさんのブログです
おいしいゴハンにおやつの数々。。
みなさまにも 覗いてみていただきたいので
ココでご紹介します。
ブログ名： 『おいしい台所～台所道具においしいもの、ちょっと子育てのお話～』
■ｃｈａｓさん 快くブログ紹介の件 お引き受けしていただいて
ありがとうございます。 感謝。。
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きょうも 最後までお付き合いくださり
本当にありがとうございます。
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