*体に優しい『作り置きおかず』。





以前

 
『10年前に食べたもので 今の体はできている』


なんて聞いたことがあったけど


最近 見かけた本だったかな・・


それでは 半年前に食べたものでできているとか


書かれていて 不摂生な私は ちょっとギョッとしてしまった。



半年前の食生活は 書き換えられないけど


これからの食生活は見直せる?・・と


反省を込めて 今日の作り置きおかず







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更年期と云う言葉に敏感なお年頃のわたくし・あんこ。


食べ物でも 更年期を楽に過ごせるようになると知る。



まだまだ勉強不足だけど やっぱり美味しく食べて


女の成熟期を迎えたい❤



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『春菊とひじきの胡麻味噌和え。』


春菊の風味が 春を連れてきてくれそうな一品。


水で戻して冷凍保存していたヒジキも湯がいて


胡麻味噌で和えてみました。




次は・・


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『豆イカとじゃがいものトマトソース煮。』


旬なのかな? 活きのいい豆イカが売っていたので


いつもならジャガイモと一緒にお醤油味で炊くところですが


今回はトマトソースで味付けしてみました。



実は トマトソースはコチラを使いましたよ。。

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レトルトのミートソース♪



もう 味が調えられているので


茹でたジャガイモと玉ねぎ・冷凍人参・湯がいた豆イカを


シイタケの戻し汁で煮ておき そこにミートソースを入れて


あらびきコショウで好みの味に調えたら出来上がり♪


簡単でおすすめですよ。





次が・・


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『三つ葉と紫玉ねぎの春雨サラダ。』


サラダって書いていますが 何も味付けしていません。


食べる直前に ドレッシングで和えてもいいし


好みで 酢の物にしてもいいと思います。


三つ葉のさわやかさと 玉ねぎの辛みがいいバランスです。




次が・・


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『カレー醤油風味の味付け玉子。』



主人のお弁当にサンドイッチを作りたかったので


ついでに 卵を沢山茹でて もう一品作ってしまいます。



食欲がわく様に カレー粉とお醤油を混ぜて


少し残っていたセロリと紫玉ねぎを適当に切って


一緒に漬け込みました。



お好きな方は お酢をほんの少々入れると


また 違った風味の味玉が食べられますよ♪




+++




更年期の女性には 


ビタミンE亜鉛などが大切らしい。


胡麻レバーブロッコリーなどなど・・



そして もちろんバランスの取れた食事がやっぱり基本。




苦手な野菜も味付けの工夫で 食事に取り入れて


おいしく食べながら 迫りくる更年期を乗り切りたいと思っています。





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Comment

あんこさん、おはようございます♪
どれも、おいしそうなので
まねっ子大好き敦子、作ってみます!
レシピ、ありがとうございます!

私、59歳なのに、更年期がないんです。
どうも、楽天家で、にぶい敦子がいいようです(笑)
敦子さんへ。
コチラにもコメントありがとうございます。

前回のコメントも書いていなくて失礼しました。


敦子さんは お仕事をされているでしょ?

帰ってきてから食事の支度をするのはしんどい日もあるんでしょうね。

わたしも実家を手伝っているときは 疲れすぎて食べることもやめたいと思う日がよくありました。


だから 今は夫に感謝ですね・・一人になりたいって もう無意識にでも言わないように

気をつけます!!

  • 2016/02/18 09:32
  • あんこ
  • URL
こんにちは
まず、『カレー醤油風味の味付け玉子。』

これから真似っこさせてもらいます。

『春菊とひじきの胡麻味噌和え。』
胡麻味噌ですね、おいしそう。

『豆イカとじゃがいものトマトソース煮。』
ジャガイモとトマトソースの相性が私も大好き。
これにイカですね、
なつかしい味。

『三つ葉と紫玉ねぎの春雨サラダ。』
はるさめは、ゆがくだけなのでしょうか。






森須 もりんさんへ。
こんにちは。

今日の釧路は朝から冬霧が出ていました。

遠くで大型船の霧笛が何度も聞こえていましたよ。


ところで いつも大した作り置きではなくてスミマセン。。


春雨は湯がくだけですよ。 三つ葉と時間差で湯がいたので

春雨にもほんのり緑がつきました^-^。


疲れて何も作りたくない・食べたくない時には

春雨のサラダおすすめです。
  • 2016/02/19 10:18
  • あんこ
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